Maletto Erdbeere
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Beschreibung

Maletto Erdbeere

Erdbeer-Maletto

 

Produkt in der nationalen Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte (PAT) enthalten

PAT-Typ: Pflanzliche Produkte in ihrem natürlichen Zustand oder verarbeitet

Produktionsbereich: Provinz Catania, insbesondere die Gemeinden Maletto und Bronte.

Technisches Datenblatt des traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukts (PAT)

Produktionsinteressiertes Gebiet: Provinz Catania, insbesondere die Gemeinden Maletto und Bronte. Kurzbeschreibung des Produkts: Der Fruchtstand der Erdbeere hat eine abgerundete Form, eine leuchtend rote Farbe, sie ist sehr duftend. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist die Erdbeere reich an Vitamin C und B2.

Beschreibung der Verarbeitungs- und Reifungsmethoden: Keine.

Spezifische Materialien und Geräte für die Vorbereitung und Konditionierung: Aufgrund der schlechten Haltbarkeit des Produkts fällt der Vermarktungskalender mit dem Reifungs- und Erntekalender zusammen, der im Mai beginnt und bis Juni dauert.

Beschreibung der Verarbeitungs-, Lager- und Reifungsräume: Keine.

Beweise dafür, dass die Methoden über einen Zeitraum von mindestens 25 Jahren auf homogene Weise und nach traditionellen Regeln praktiziert wurden: Der Erdbeeranbau wurde in den 50er Jahren eingeführt. Zunächst wurden viele Gebiete mit Lava-Ursprung, die sogenannten toten Gebiete vor den Dörfern, mit Erdbeeren kultiviert, beide im Zusammenhang mit dem Anbau der vorhandenen Weinberge. Zwischen den späten 60er und 70er Jahren wurde der Erdbeeranbau aufgrund von Wassermangel drastisch reduziert.

In den letzten Jahren hat sich diese Art dank der Entdeckung unterirdischer Grundwasserleiter und des Baus zahlreicher Wasserbrunnen stark erholt.

Quellpat-Karten: Region Sizilien 

Karteneinführung: Ignazio Caloggero

Informationsbeiträge: Web, Region Sizilien

Hinweis:: Die Population der Karten der Heritage-Datenbank erfolgt in inkrementellen Phasen: Katalogisierung, Georeferenzierung, Einfügen von Informationen und Bildern. Das betreffende Kulturgut wurde katalogisiert und die ersten Informationen eingegeben. Um den Informationsgehalt zu bereichern, sind weitere Beiträge willkommen, wenn Sie möchten, dass Sie über unseren Bereich einen Beitrag leisten können. "Ihre Beiträge"

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