Getrocknete Feigen
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Beschreibung

Getrocknete Feigen

getrocknete Feigen

Produkt in der nationalen Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte (PAT) enthalten

PAT-Typ: Pflanzliche Produkte in ihrem natürlichen Zustand oder verarbeitet

Produktionsbereich: Nissoria - Enna.

Technisches Datenblatt des traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukts (PAT)

Produktionsinteressiertes Gebiet: Nissoria - Enna.

Kurzbeschreibung des Produkts: Getrocknete Feigen mit einer hellweißen Patina in einem kettenförmigen Draht.

Beschreibung der Verarbeitungs- und Reifungsmethoden: Ordnen Sie die Feigen an, ohne sie auf einem Holzbrett oder einem Gitterrost zu schälen. Setzen Sie sie einige Tage der Sonne aus und nähen Sie sie mit Bindfaden. Tauchen Sie sie in aromatisiertes kochendes Wasser. Lassen Sie sie ab und setzen Sie sie zum Trocknen der Sonne aus.

Spezifische Materialien und Geräte für die Vorbereitung und Konditionierung: Holzbrett oder Schilfdrahtgestell. Farbloses Garn. Grobe Nadel.

Beschreibung der Verarbeitungs-, Lager- und Reifungsräume: Sie werden an kühlen und trockenen Orten aufbewahrt. Lange hängen.

Beweise dafür, dass die Methoden über einen Zeitraum von mindestens 25 Jahren auf homogene Weise und nach traditionellen Regeln praktiziert wurden: Leonardo Sciascia "Die Onkel von Sizilien".

Quellpat-Karten: Region Sizilien 

Karteneinführung: Ignazio Caloggero

Informationsbeiträge: Web, Region Sizilien

Hinweis:: Die Population der Karten der Heritage-Datenbank erfolgt in inkrementellen Phasen: Katalogisierung, Georeferenzierung, Einfügen von Informationen und Bildern. Das betreffende Kulturgut wurde katalogisiert und die ersten Informationen eingegeben. Um den Informationsgehalt zu bereichern, sind weitere Beiträge willkommen, wenn Sie möchten, dass Sie über unseren Bereich einen Beitrag leisten können. "Ihre Beiträge"

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