Kichererbse "Principe"
Produkt in der nationalen Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte (PAT) enthalten
PAT-Typ: Pflanzliche Produkte in ihrem natürlichen Zustand oder verarbeitet
Produktionsbereich: Gesamtes sizilianisches Gebiet.
Technisches Datenblatt des traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukts (PAT)
Produktionsinteressiertes Gebiet: Ganzes sizilianisches Gebiet.
Kurzbeschreibung des Produkts: Ökotypen von Kichererbsen mit großen und faltigen Samen. Innerhalb einer beträchtlichen Anzahl dieser Ökotypen wurde Ende der 80er Jahre im Rahmen eines interdisziplinären Projekts mit ENEA, dem Institut für Pflanzenpathologie von Rom und der Universität von Tuscia eine Sorte namens "Principe" von der Graniculture Station ausgewählt. „Im Vergleich zu Ökotypen hinsichtlich Pflanzenhöhe und Produktivität verbessert.
Beschreibung der Verarbeitungs- und Reifungsmethoden: Da Principe nicht gegen Pflanzenkrankheiten und speziell gegen Tollwut resistent ist, erfolgt die Aussaat im Frühjahr (Ende Februar bis März). Alle Anbauvorgänge bei Verwendung von Saatgut mit verbessertem Lebenslauf können mit derselben Sämaschine und Mähdrescher für Weizen mechanisiert werden. Darüber hinaus wurden auch mit dem Beitrag der Station spezifische Herbizide für Kichererbsen registriert. Traditionell erfolgte die Aussaat in Postarelle und die manuelle Ernte, wobei die gesamte Pflanze entwurzelt wurde.
Spezifische Materialien und Geräte für die Vorbereitung und Konditionierung: Das Getreide des Prinzen wird im Wesentlichen für Suppen oder zur Herstellung von Mehl verwendet. Suppen und insbesondere Kartoffelpüree können mit dem grünen Korn zubereitet werden, bevor es seine Farbe ändert und
härten.
Beschreibung der Verarbeitungs-, Lager- und Reifungsräume: Übliche Methoden zur Lagerung von Saatgut in sauberen und trockenen Räumen, in loser Schüttung oder in Säcken, werden zur Lagerung von Getreide verwendet.
Elemente, die belegen, dass die Methoden über einen Zeitraum von mindestens 25 Jahren homogen und nach traditionellen Regeln praktiziert wurden: In lebendiger Erinnerung.
Quellpat-Karten: Region Sizilien
Karteneinführung: Ignazio Caloggero
Informationsbeiträge: Web, Region Sizilien
Hinweis:: Die Population der Karten der Heritage-Datenbank erfolgt in inkrementellen Phasen: Katalogisierung, Georeferenzierung, Einfügen von Informationen und Bildern. Das betreffende Kulturgut wurde katalogisiert und die ersten Informationen eingegeben. Um den Informationsgehalt zu bereichern, sind weitere Beiträge willkommen, wenn Sie möchten, dass Sie über unseren Bereich einen Beitrag leisten können. "Ihre Beiträge"
