Sizilianische Cannoli Hausgemachte Cannoli Palermitani

*** ZUTATEN ***

... für ca. 15 mittelgroße Hülsen:
250 gr Weißmehl
25 gr Zucker
25 gr Schmalz
Ein halbes Glas trockener Marsala
Halber Teelöffel lösliches Kaffeepulver
1 Teelöffel Bitterkakao
1 Ei
1 Prise Salz
Ein paar Tropfen Zitronensaft
Samenöl zum Braten Qb

... für die Ricotta-Creme:
1 kg Schaf Ricotta
400 g Puderzucker
1 Prise Zimt
2 reichlich Löffel dunkle Schokoladentropfen

... zum Garnieren:
Kandierte Kirschen nach Geschmack
Gehackte Pistazie Qb