Amarena
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Beschreibung

Amarena

Schwarzkirsche

Produkt in der nationalen Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte (PAT) enthalten

PAT-Typ: Erfrischungsgetränke, Spirituosen und Liköre

Produktionsbereich: Valle del Nisi Bereich der Bäder.

Technisches Datenblatt des traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukts (PAT)

Produktionsinteressiertes Gebiet: Valle del Nisi Bereich der Bäder.

Kurzbeschreibung des Produkts: Muss destillieren.

Beschreibung der Verarbeitungs-, Konservierungs- und Reifungsmethoden: 10 Liter zum Kochen bringen. von Most zusammen mit schwarzen Kirschblättern, wenn alles auf 5 lt reduziert ist. abtropfen lassen und 2,5 lt hinzufügen. von rohem Most.

Spezifische Materialien und Geräte für die Vorbereitung und Konditionierung: Die verwendete Ausrüstung ist der Aluminiumtopf zum Kochen und das Sieb zum Filtern.

Beschreibung der Verarbeitungs-, Lager- und Reifungsräume: Zimmer, die normalerweise für die Küche genutzt werden.

Beweise dafür, dass die Methoden über einen Zeitraum von mindestens 25 Jahren auf homogene Weise und nach traditionellen Regeln praktiziert wurden:

Quellpat-Karten: Region Sizilien 

Karteneinführung: Ignazio Caloggero

Informationsbeiträge: Web, Region Sizilien

Hinweis:: Die Population der Karten der Heritage-Datenbank erfolgt in inkrementellen Phasen: Katalogisierung, Georeferenzierung, Einfügen von Informationen und Bildern. Das betreffende Kulturgut wurde katalogisiert und die ersten Informationen eingegeben. Um den Informationsgehalt zu bereichern, sind weitere Beiträge willkommen, wenn Sie möchten, dass Sie über unseren Bereich einen Beitrag leisten können. "Ihre Beiträge"

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