Aprikosenbaum von Scillato
Produkt in der nationalen Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte (PAT) enthalten
PAT-Typ: Pflanzliche Produkte in ihrem natürlichen Zustand oder verarbeitet
Produktionsbereich: Scillato
Technisches Datenblatt des traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukts (PAT)
Produktionsinteressiertes Gebiet: Scillato.
Kurzbeschreibung des Produkts: Sphärische Frucht, Aprikosenfarbe, saftig, weich, besonders duftendes Fruchtfleisch, mittelgroß.
Beschreibung der Verarbeitungs- und Reifungsmethoden: Bewässerung Mai / Oktober mit Wasser aus den Quellen Agnello und Gulfone.
Spezifische Materialien und Geräte für die Vorbereitung und Konditionierung: Nach der Ernte in den ersten beiden Jahrzehnten des Juni werden keine weiteren Operationen durchgeführt.
Beschreibung der Verarbeitungs-, Lager- und Reifungsräume: Es werden keine weiteren Nacherfassungsvorgänge ausgeführt.
Beweise dafür, dass die Methoden über einen Zeitraum von mindestens 25 Jahren auf homogene Weise und nach traditionellen Regeln praktiziert wurden: Das Alter der Obstgärten und die Dokumentation zur Verteilung der Bewässerungsverschiebungen des Quellwassers
Quellpat-Karten: Region Sizilien
Karteneinführung: Ignazio Caloggero
Informationsbeiträge: Web, Region Sizilien
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