PAT-Archiv: Traditionelle Agrar- und Lebensmittelprodukte Siziliens

I PProdukte ALebensmittel TItalienische Radikale (KLOPFEN) sind die Produkte, die in einer speziellen Liste enthalten sind, die vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft und Tourismus in Zusammenarbeit mit den Regionen erstellt wurde. Unter „traditionellen Erzeugnissen“ verstehen wir Erzeugnisse und landwirtschaftliche Lebensmittelerzeugnisse mit typischem Charakter, mit traditionellen Merkmalen, deren Verfahren in den Verarbeitungs-, Konservierungs- und Reifungsmethoden, wurden im Laufe der Zeit konsolidiert. Die Anforderung, als traditionelle Agrar- und Lebensmittelprodukte (PAT) anerkannt zu werden, ist « gewonnen mit Verarbeitungs-, Konservierungs- und Reifungsmethoden, die im Laufe der Zeit konsolidiert wurden und für das gesamte betroffene Gebiet nach traditionellen Regeln für einen Zeitraum von mindestens fünfundzwanzig Jahren homogen sind ". Bei Lebensmitteln und Weinwaren ist die Geolokalisierung als Richtwert zu betrachten. Die Vermögenswerte, auch wenn sie in Form einer Karte vorliegen, werden nicht immer auf der interaktiven Karte angezeigt, sondern nur, wenn ihr Gebiet eine geografisch begrenzte Größe hat (eine oder mehrere Nachbargemeinden).  Wie das Heritage Archive funktioniert

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