المنتجات الزراعية الغذائية التقليدية
I Products Aالبقالة Tالراديكاليون الإيطاليون (تربيتة) هي المنتجات المدرجة في قائمة خاصة ، أعدتها وزارة الزراعة والأغذية والغابات والسياحة بالتعاون مع الأقاليم.
نعني بعبارة "المنتجات التقليدية" تلك المنتجات والسلع الغذائية الزراعية ذات الطابع النموذجي ، ذات الخصائص التقليدية ، والتي إجراءاتها في طرق المعالجة والحفظ والنضج ، تم توحيدها بمرور الوقت. يجب أن يتم الاعتراف بالمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT) « تم الحصول عليها من خلال طرق المعالجة والحفظ والنضج المدمجة بمرور الوقت والمتجانسة لكامل الإقليم المعني ، وفقًا للقواعد التقليدية ، لمدة لا تقل عن خمسة وعشرين عامًا »
المنتجات الصقلية المدرجة في القائمة هي 264 (اعتبارًا من 2021). وفقًا لتعميم MIPAF رقم 10 الصادر في 21.12.99 ، لا يمكن إدراج المنتجات المسجلة بالفعل على أنها PDO أو PGI في القوائم ، بينما يجب إزالة المنتجات التي ستتلقى الاعتراف بعد هذا الإدراج منها.
تنقسم المنتجات الغذائية الزراعية التقليدية أيضًا إلى الفئات التالية:
- المشروبات غير الكحولية والمشروبات الروحية والخمور
- اللحوم الطازجة (ومخلفاتها) ومستحضراتها
- توابل
- جبن
- الدهون (الزبدة والسمن والزيوت)
- المعكرونة والمخبوزات الطازجة والمعجنات والبسكويت ومنتجات الحلويات
- أطباق مركبة
- محضرات الأسماك والرخويات والقشريات وتقنيات التربية الخاصة بها
- منتجات فن الطهو
- المنتجات من أصل حيواني (العسل ومنتجات الألبان المختلفة باستثناء الزبدة)
المنتجات النباتية في حالتها الطبيعية أو المعالجة
اكتشف منتجات صقلية المدرجة في القائمة في قاعدة البيانات المرئية والمترجمة جغرافيًا
قاعدة بيانات المنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
تنزيل القائمة الوطنية:المراجعة الحادية والعشرون لعام 2021
المنتجات الزراعية الغذائية التقليدية
الصورة: الويب
