"فوتشيداتي" من اللوز

المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

تصنيف PAT : المعكرونة الطازجة ومنتجاتها من المخبوزات والبسكويت والمعجنات والحلويات

منطقة الإنتاج: 

صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

الإقليم المهتم بالإنتاج: فيلاروسا.

وصف موجز للمنتج: حلويات من الدقيق والسكر وشحم الخنزير والبيض والحليب والخميرة محشوة بمزيج من اللوز والسكر والقرفة والماء حسب الرغبة

وصف طرق المعالجة والتخزين والنضج: اخلط جميع المكونات ، واعمل عليها حتى تصبح عجينة متسقة. افرديها بمسمار ، مقطعة إلى أقراص ، وزعي حشوة اللوز على نصفها وغطيها بالنصف الآخر. ادهنهم ببياض البيض المخفوق ورشهم بالسكر. اخبزيها في الفرن.

المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: لوح المعجنات ، شوبك ، قاطعة عجين ، فرشاة مسطحة ، صينية خبز.

وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: غرف المخابز ذات الجدران المبلطة ؛ الفرن من الخشب أو الكهرباء.

العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: من مجموعة "Popular Recipes" من مجموعة الثقافة والتقاليد في Villarosa LSU ex art. 23 القانون 67/88.

من "حلويات الزلفاطي النموذجية". (أطروحة درجة جوزيبي بونجورنو).

 بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية 

 اكتشف جوانب أخرى من قاعدة بيانات التراث البيئي الصقلي 

قد تكون مهتمًا بنظرة أوسع: وصفات ونكهات البحر الأبيض المتوسط 

إذا كنت تريد معرفة جميع قواعد البيانات الخاصة بالتراث الثقافي الصقلي: تراث خرائط البيانات