فينو كوتو و موستازولي

المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

تصنيف PAT : منتجات فن الطهو

منطقة الإنتاج: نيقوسيا

حلوى مصنوعة من الإجاص الشائك.  

إعداد:

قشر الإجاص الشائك واتركه يغلي ، ثم مر من خلال غربال وضعه على النار مرة أخرى مع إضافة الطحين شيئًا فشيئًا وقليلًا من السكر وقشر البرتقال عندما تكون على وشك أن تصبح صلبة ، ترفع من الحرارة وتُسكب على لوح التقطيع لتعطي شكل بسكويت ، ثم تُمرر إلى الفرن ، ثم تُغمس في نبيذ مطبوخ وتُرش باللوز المحمص والمقطع.

من الشبكة:

صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

الإقليم المعني بالإنتاج: نيقوسيا.

وصف موجز للمنتج: حلوى مصنوعة من الإجاص الشائك.

وصف طرق المعالجة والنضج: قشر الإجاص الشائك واتركه يغلي ، ثم مر من خلال غربال وضعه على النار مرة أخرى مع إضافة الطحين شيئًا فشيئًا وقليلًا من السكر وقشر البرتقال عندما تكون على وشك أن تصبح صلبة ، ترفع من الحرارة وتُسكب على لوح التقطيع لتعطي شكل بسكويت ، ثم تُمرر إلى الفرن ، ثم تُغمس في نبيذ مطبوخ وتُرش باللوز المحمص والمقطع.

المواد والمعدات المحددة المستخدمة في التحضير والتكييف: لا شيء.

وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: لا شيء.

العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: تقاليد تنتقل من جيل إلى جيل.

بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية 

إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو

مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية

مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"

ملاحظة إخلاء المسؤولية