"فاكاريدي" (القواقع الكبيرة)
المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
تصنيف PAT : تحضير الأسماك والرخويات والقشريات وتقنيات التربية الخاصة بها
منطقة الإنتاج:
صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
الإقليم المهتم بالإنتاج: نيسوريا ، مناطق الكبريت.
وصف موجز للمنتج: حلزون كبير مطبوخ في مرق.
وصف طرق المعالجة والنضج: اغسل الحلزونات لفترة طويلة بعد تركها لتجف لمدة 24 ساعة في سلة مغطاة جيدًا ، ضعها في قدر به ماء واطهيها لبضع ساعات.
المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: سلة مع غطاء ووعاء.
وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: تستخدم الغرف عادة كمطبخ.
العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: "محادثة في صقلية" بواسطة إليو فيتورياني.
بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية
إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو
مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية
مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"