رئيس "نصوص Trcu" التركية

المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

تصنيف PAT : المعكرونة الطازجة ومنتجاتها من المخبوزات والبسكويت والمعجنات والحلويات

منطقة الإنتاج: Castelbuono (PA)

من الشبكة:

صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

الإقليم المهتم بالإنتاج: حلوى نموذجية من Castelbuono (PA). في العديد من الأماكن في الجزيرة التي تحمل الاسم نفسه ، يشار إلى الحلويات بوصفات مختلفة.

وصف موجز للمنتج: عبارة عن حلوى بالملعقة ، يتم الحصول عليها عن طريق التقسيم الطبقي لطبقة رقيقة من العجين المقلية ، وقشدة حساسة للغاية من الحليب برائحة القرفة والليمون ،

وصف طرق المعالجة والتخزين والنضج: المكونات: طحين ، بيض ، شحم خنزير ، كريمة لبن للتعبئة.

إعداد: يخلط الدقيق مع البيض الكامل وشحم الخنزير ؛ افردي ورقة رقيقة واصنعي مستطيلات بطول 10 سم. جانبية. باستخدام السكين ، قم بعمل 4 شقوق متوازية لكل مستطيل ، على طول الجانب الطويل ، للحصول على شبكة من 5 شرائح (يجب ألا تصل الشقوق إلى النهاية).

يتم غمر هذه المستطيلات في الزيت المغلي مع الحرص على بروز بعض الشرائح لأعلى والبعض الآخر للأسفل. عند طهيها ، تصبح ذهبية وصلبة ، تظهر تحت شكل عمامة فضولي.

يجب أن تكون متبلة بكريمة الحليب ومسطحة بالشوكولاتة المبشورة.

المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: لا توجد معدات محددة.

وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: ورش عمل فن الطهو والبيئات المحلية.

العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا:

بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية 

اكتشف جوانب أخرى من قاعدة بيانات التراث البيئي الصقلي 

قد تكون مهتمًا بنظرة أوسع: وصفات ونكهات البحر الأبيض المتوسط 

إذا كنت تريد معرفة جميع قواعد البيانات الخاصة بالتراث الثقافي الصقلي: تراث خرائط البيانات