سلامي تركي "سلام توركو"

المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

تصنيف PAT : المعكرونة الطازجة ومنتجاتها من المخبوزات والبسكويت والمعجنات والحلويات

منطقة الإنتاج: كل ​​صقلية.

صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

الإقليم المهتم بالإنتاج: كل صقلية.

وصف موجز للمنتج: حلوى من الشوكولاتة على شكل سلامي نموذجي.

وصف طرق المعالجة والتخزين والنضج: المكونات: بسكويت جاف ، بيض ، سكر ، زبدة ، شوكولاتة مرة ، حليب.

إعداد: ابشر بعض البسكويت ، ولكل 500 غرام. من الوزن ، أضف بيضة مخلوطة و 100 غرام. من السكر. في مقلاة صغيرة ، تذوب الزبدة والشوكولاتة المرة مع المكونات الأخرى. أضيفي القليل من الماء أو الحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا لكن قاسيًا ومتسقًا. اصنعي لفافة تشبه سلامي كبير وضعيها في الثلاجة. يقدم على شكل شرائح.

المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: لا توجد معدات محددة.

وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: البيئات المحلية أو محلات المعجنات.

العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: يعود اسم "التركي" في هذه الوصفة ، والذي هو نموذجي بشكل خاص في وسط صقلية ، إلى اللون الداكن جدًا الذي يمنحه مكون الكاكاو.

المرجع. "لكن المفاجأة الكبرى كانت ظهور طبق على شكل ولون السلامي الذي ، مع ذلك ، من الرائحة والطعم ، أظهر بشكل لا لبس فيه أنه طبق حلويات رائع." (لوتشيانو بوديجنا ، من سيراكيوسان إيتينغ ، حرره أنتونينو أوشيلو).

بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية 

إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو

مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية

مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"

ملاحظة إخلاء المسؤولية