بيباريل

المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

تصنيف PAT : المعكرونة الطازجة ومنتجاتها من المخبوزات والبسكويت والمعجنات والحلويات

منطقة الإنتاج: 

صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

 

الإقليم المهتم بالإنتاج: صقلية الشرقية.

وصف موجز للمنتج: بسكويت باللوز.

وصف طرق المعالجة والنضج: المكوّنات: طحين ناعم ، عسل ، سكر ، شحم خنزير ، بيكربونات ، لوز مقشر ، قرنفل ومسحوق قرفة.

إعداد: نخب اللوز بعد تقشيره وسلقه ؛ افرمهم جيدًا مع القرنفل واخلطهم مع القليل من الماء حتى تحصل على عجينة ناعمة وسلسة اصنع لفات بطول 20 سم. ويبلغ قطرها 2 سم. ضعها في مقلاة مدهونة على مسافة من بعضها البعض وضعها في فرن شديد السخونة حتى تصبح ذهبية اللون. بينما لا تزال ساخنة ، قطعيها إلى شرائح وضعيها مرة أخرى في الفرن الدافئ لبضع دقائق.

المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: لا توجد معدات محددة.

وصف غرف التجهيز والتخزين والنضج: الغرف المنزلية.

العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: المرجع. Bibl.: "ولا يُعرف ما إذا كان الآباء أو تخصصهم هو أعظم جاذبية: توتو ، بيباريلي ، نزودي ، كل الأشياء التي تم التلاعب بها بأكثر من بقايا الطعام والفتات والبسكويت غير المتوقعة" مأخوذة من "آي بيكشي" بقلم فرانشيسكو قنبلة يدوية.

إليونورا كونسولي وفرانشيسكو مزيفة "صقلية ، مطبخ الشمس". إد ترينجيل.

بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية 

إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو

مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية

مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"

ملاحظة إخلاء المسؤولية