بيري سبينيلي - "بيرا سبيندي"

المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

تصنيف PAT : المنتجات النباتية في حالتها الطبيعية أو المصنعة

منطقة الإنتاج: 

صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

الإقليم المهتم بالإنتاج: منطقة إتنا - إرتفاع من 600 إلى 1800 متر. فوق مستوى سطح البحر

وصف موجز للمنتج: الفاكهة الكمثرية ممتلئة الجسم ، السويقة الخشبية الطويلة القوية ، الأصفر الوردي ، علامات ترقيم وفيرة ، مضغوطة ، حجرية ، حلوة ، ليست شديدة العصير ، لب قليل الدهن

الحجم حوالي 150 غرام. هناك نوعان فرعيان ، أحدهما يحتوي على فاكهة كبيرة "الإسبنيل المزدوج" والآخر يحتوي على فاكهة أصغر ولكن بنكهة أكثر حساسية "الإسبنيل".

وصف طرق المعالجة والتخزين والنضج: يتم حصاد الثمار ولم تنضج تمامًا من أكتوبر فصاعدًا. يمكن الاحتفاظ بها حتى مارس وأبريل. ويفضل أن يؤكل مطبوخا.

المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: تتم المعايرة (يدويًا) في المستودع. يتم تعبئتها في صفوف أو بقية "بينولا" من 15-20 ثمرة ، وربط الكمثرى اثنين اثنين.

وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: في المخزون (الآن أيضًا في الثلاجات). تتكون المستودعات من مبانٍ ريفية مبنية بشكل خام بكتل من أحجار الحمم البركانية ذات الأشكال المختلفة الموضوعة بحرفية ، والجدران غير مغطاة بالجبس. أحيانًا بدون رصف أو رصف بالحجر أو الرصيف. سقف خشبي مع غطاء قرميد صقلي.

العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: حوليات المحطة التجريبية الملكية لزراعة الفاكهة والحمضيات. Acireale-Volume XVI - سنة 1941.

بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية 

إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو

مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية

مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"

ملاحظة إخلاء المسؤولية