معجون البندق
المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
تصنيف PAT : المعكرونة الطازجة ومنتجاتها من المخبوزات والبسكويت والمعجنات والحلويات
منطقة الإنتاج: S'Alfio
صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
الإقليم المهتم بالإنتاج: سالفيو.
وصف موجز للمنتج: بسكويت ناعم مصنوع من البندق والعسل والسكر وبياض البيض. وصف طرق المعالجة والنضج: يُسحق البندق ويخلط مع المكونات الأخرى ويُطهى في الفرن.
المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: المعالجة التقليدية لا تتطلب معدات محددة.
وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: ورش المعجنات والمخابز والبيئات المنزلية.
العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: تم تسليم طرق المعالجة بمرور الوقت دون إجراء تغييرات جوهرية.
بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية
إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو
مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية
مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"