لوحة حلوى باليرمو 

اغلي ربع لتر من الماء مع نصف كوب من الحليب والسكر وشحم الخنزير ورشة ملح. ثم نرفع القدر عن النار ونضيف دقيق الحمص والبيض ونخلط جيداً حتى تحصل على خليط من قوام معين. يُسكب المزيج على سطح مستوٍ ويُترك ليبرد ، ويُقطّع إلى مستطيلات ويقلى اللوح الخشبي في الزيت المغلي. بمجرد أن تبرد ، رشها بالسكر البودرة.