خبز نذري للقديس يوسف - شيوس سكلافاني

أقيمت المذابح في مباني دير البينديكتين السابق Badia a Chiusa Sclafani وفي منازل العديد من العائلات.

تتمثل إحدى المهام الأكثر تطلبًا وصعوبة في إعداد المذابح في صنع أرغفة النذر ، وهي مهمة تقوم بها النساء بشكل حصري تقريبًا. المكونات هي: دقيق القمح القاسي ، كمية كافية من الملح ، ماء ، خميرة منزلية ، بذور البقشيش وصفار بيض مخفوق. يجب أن يحتوي العجين على القليل من الماء ويجب أن يكون من الصعب تفضيل نمذجة الأرغفة. ما يميز الخبز النذري أنه يخلط مع السمسم. مع ذلك ، يتم تصميم أشكال الخيول والطيور والأطباق المليئة بالفاكهة والأشياء المقدسة وكوكيداتي بطريقة فنية.

من المعتاد في Chiusa Sclafani استدعاء أمهر النساء إلى المخابز في الأحياء ، اللائي يستفدن أيضًا من المياه التي يبللن بها أصابعهن والتي من خلالها يلصقن أشكالًا صغيرة من الزخرفة على الأرغفة ، مما يحصل نتيجة لذلك على أعمال فنية حقيقية. 'فن. قبل خبزه ، يُدهن الخبز ببياض البيض ولا يُزال من الفرن إلا عندما يصل إلى اللون الذهبي. يتم وضع الأرغفة التي تمثل صعوبات فنية ، لمنعها من الانكسار مثل اسم ماريا وفارفا وواستوني دي سان جوزيبي ، وسفيرا وما إلى ذلك ، وتخبز في صواني ، بينما يتم وضع الباقي في الفرن مباشرةً.

يشكل الخبز مركزية العيد: فهو مادة حيوية ورمز للنور والحياة الأرضية. في اليوم التالي ، يتم تقديم الأرغفة المباركة للجيران والأصدقاء والأقارب. يُعطى الخبز (المشغول) الأكثر فنية ، و "عصا" القديس يوسف ، و "القلب" و "اسم" مريم ، إلخ ، للأشخاص الأكثر حميمية. لا يسمح بالنفايات.