التفاح المجمد كولا - "جيلاتي كولا"
المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
نوع بات: المنتجات النباتية في حالتها الطبيعية أو المصنعة
منطقة الإنتاج:
صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
الإقليم المهتم بالإنتاج: منطقة إتنا - إرتفاع من 600 إلى 1800 متر. فوق مستوى سطح البحر
وصف موجز للمنتج: فاكهة شبه أسطوانية ، ساق قصيرة ، متوسطة السماكة ، ذات قشرة صفراء قشدية ، ناعمة ، لامعة ومنقَّطة ، بيضاء طرية ، لب غنية بالسكر ، معطرة بشكل مكثف وذات نكهة حساسة ، متوسطة الحجم ، متوسط الوزن للفاكهة حوالي 150 جرام.
وصف طرق المعالجة والحفظ والنضج: لم تنضج الثمرة تمامًا في أواخر أكتوبر. النضج يحدث بحلول نوفمبر.
المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: في المستودع ، تتم المعايرة (يدويًا) والترتيب في صناديق خشبية لحماية الفاكهة بشرائط من الورق الأبيض.
وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: متوفر في الجبال العالية (الآن أيضًا في الثلاجات). تتكون المستودعات من مبانٍ ريفية مبنية بشكل خام بكتل من أحجار الحمم البركانية ذات الأشكال المختلفة الموضوعة بحرفية ، والجدران غير مغطاة بالجبس. أحيانًا بدون رصف أو رصف بالحجر أو الرصيف. سقف خشبي مع غطاء قرميد صقلي.
العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: حوليات المحطة التجريبية الملكية للفاكهة والزراعة - Acireale - المجلد السادس عشر - عام 1941.
بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية
إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو
مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية
مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"
