ماستازولا

المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

تصنيف PAT : المعكرونة الطازجة ومنتجاتها من المخبوزات والبسكويت والمعجنات والحلويات

منطقة الإنتاج: المنطقة البلدية من Poggioreale

صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

 الإقليم المهتم بالإنتاج: كل المنطقة البلدية من Poggioreale.

وصف موجز للمنتج: كعكة بنية داكنة على شكل دالتون.

وصف طرق المعالجة والنضج: دقيق مطبوخ ساخن (يسمى عادة النبيذ المطبوخ) القرفة. يؤلف الخليط مع النبيذ المطبوخ ويقطع إلى قطع صغيرة على شكل ماسة.

المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: سطح خشبي (سكاناتوري) للعجين ، ولفائف (لازناتوري) ، وسكين ، وأواني للخبز ويفضل فرن خشبي.

وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: عادة ما تكون الغرف مخصصة للطهي العائلي والتخزين طويل الأجل.

العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: نظرًا لأن Poggioreale هي مدينة ذات تقاليد قديمة في صناعة النبيذ ، فقد ولدت هذه الحلوى النموذجية حوالي عام 1700.

بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية 

إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو

مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية

مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"

ملاحظة إخلاء المسؤولية