مربى البرتقال

المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

نوع بات: المنتجات النباتية في حالتها الطبيعية أو المصنعة

منطقة الإنتاج: كامل إقليم صقلية

صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

الإقليم المهتم بالإنتاج: كل صقلية.

وصف موجز للمنتج: مربى البرتقال.

وصف طرق المعالجة والنضج: اغسل البرتقال (بما في ذلك واحد أو اثنين من المرارة) ، واثقب هنا وهناك بدبوس وضعه في الماء لينقع في الماء لمدة أربع وعشرين ساعة. صفيهم وسلقهم لمدة XNUMX دقيقة في ماء مغلي ، ثم ضعيهم مرة أخرى لينقعوا في الماء العذب لمدة يوم وليلة أخرى. صفيها ، اقطعها إلى أرباع ، أزل البذور وأزل اللب دون رمي القشرة. مرر اللب من خلال منخل شعر الخيل ، واخلطه مع القشر المقطوع إلى شرائط ثم مرر الخليط.

أضيفي كمية متساوية من السكر وضعيها في قدر على الموقد مع التحريك لبضع دقائق ، مع الحرص على عدم تضييق المربى لأنه سيكون صعبًا جدًا.

اسكبيها وهي فاترة في برطمانات نظيفة وجافة وأغلقها بإحكام.

المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف:  لا توجد معدات خاصة.

وصف غرف المعالجة والحفظ والنضج: الغرف المنزلية أو المعامل. أدلة تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا:

بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية 

إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو

مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية

مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"

ملاحظة إخلاء المسؤولية