المن غذاء سماوي

المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

نوع بات: المنتجات النباتية في حالتها الطبيعية أو المصنعة

منطقة الإنتاج: إقليم بلديات Castelbuono و Pollina و Geraci Siculo و Cefalù.

صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

الإقليم المهتم بالإنتاج: إقليم بلديات Castelbuono و Pollina و Geraci Siculo و Cefalù.

وصف موجز للمنتج: المنتج الذي يتم الحصول عليه من تصلب نسغ الرماد الناتج من الشقوق التي تم إجراؤها على جذع الشجرة.

وصف طرق المعالجة والنضج: يتم إجراء الشقوق من الأيام العشرة الأولى من شهر يوليو وحتى اليوم العشر الثاني من شهر سبتمبر. يتم جمع المن أسبوعيًا ووضعه ليجف. لذا قم بتخزينها في صناديق خشبية في أماكن باردة وجافة. فئات المنتجات هي: كانولي ، خردة المن ، المن في القدر.

المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: مانارولو ، راسولا ، صندوق ، عقال ، ستينيتوري.

وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج:

العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: مناع أصول قديمة جدًا تعود إلى الهيمنة العربية (القرن التاسع - الحادي عشر الميلادي)

بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية 

إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو

مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية

مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"

ملاحظة إخلاء المسؤولية