اللوز

المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

نوع بات: المنتجات النباتية في حالتها الطبيعية أو المصنعة

منطقة الإنتاج: 

صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

الإقليم المهتم بالإنتاج: سيراكيوز ، كاسيبيل ، بريولو.

وصف موجز للمنتج: الصنف المعني هو Pizzuta D'Avola ، الشجرة قوية وذات عادة موسعة ، وأوراق كبيرة ذات حافة مجعدة قليلاً. الزهور الصغيرة ذات البتلات البيضاء البيضاوية ، موجودة على كل من العناقيد والبرينديلي. الثمرة كبيرة وممتدة للغاية مع خياطة بطنية ملحومة وخياطة ظهرية مرتفعة قليلاً ، ولها قشرة صلبة ومتجعدة.

وصف طرق الحصول على المنتج: يتم فصل اللوز عن النبات بواسطة "bacchiatura" في أوائل سبتمبر. تتبع عمليات "تقشير" (يدوي أو ميكانيكي) والتجفيف.

المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف:

وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: لا توجد هياكل قادرة على تعزيز الإنتاج المذكور أعلاه ، يجب القول أن جزءًا منه تمتصه متاجر المعجنات الصغيرة المنتشرة في المنطقة.

العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا:

بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية 

إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو

مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية

مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"

ملاحظة إخلاء المسؤولية