لوز أفولا
المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
نوع بات: المنتجات النباتية في حالتها الطبيعية أو المصنعة
منطقة الإنتاج: أفولا
صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
لطالما كانت جنوب شرق صقلية أرضًا مفضلة لزراعة اللوز ، وتتركز بشكل خاص في الشريط الساحلي الذي يمتد من البحر إلى التل الأول. هناك حوالي 300 نوع مختلف ، الأكثر طلبًا يزدهر في منطقة سيراكيوز ، على وجه التحديد في إقليمي أفولا ونوتو.
مكان الإنتاج: أفولا (سيراكيوز).
وصف المنتج: شكل بيضاوي منتظم تمامًا ، قشرة سميكة وصلبة جدًا. خصائص المستهلك: اللوز ثمار عطرية غنية بالزيوت الأساسية ، وهي مناسبة بشكل خاص للحفظ لأن قشرة سميكة وصلبة للغاية تحافظ على المواد الدهنية وتحافظ على التراث العطري دون تغيير لمدة عام على الأقل.
استخدام تذوق الطعام: لوز أفولا هو بطل الرواية بلا منازع للحلويات غير العادية مثل جرانيتا ، نوجا ، "جيلي" ، وقبل كل شيء باستا مارتورانا الشهيرة ، والتي تعد العنصر الأساسي للفطائر الصقلية الفاخرة وتخصصها الرمزي: كاساتا.
بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية
إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو
مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية
مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"