إتنا فاير ليكيور
المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
نوع بات: المشروبات الغازية والمشروبات الروحية والخمور
منطقة الإنتاج: سانتا فينيرينا
صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
الإقليم المهتم بالإنتاج: القديسة فينيرينا.
وصف موجز للمنتج: نار إتنا (إنتاج مزدوج 50° – 70°).
وصف طرق المعالجة والحفظ والنضج: يحتوي على: كحول مائي نقي، سكر، نكهات طبيعية وملونات. نسبة الكحول العالية واللون الأحمر عبارة عن مزيج نقي جدًا من السكر والنكهات الطبيعية والملونات. يعتبر المحتوى العالي من الكحول واللون الأحمر الناري مزيجًا مثاليًا بسبب التشابه مع نار إتنا؛ مثالية للتدفئة على ارتفاعات عالية ودرجات حرارة منخفضة.
المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: خزانات فولاذية لتحضير المخاليط وتخزينها؛ المرشحات والمضخات الكهربائية ذات الصلة؛ مقياس الكحول خلاط وزجاجة.
وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: تمتثل المباني التي تم تجديدها في عام 99 لمعايير الصحة والسلامة. في الواقع، تم إجراء التغييرات اللازمة (الأرضيات الصناعية، وتجديد الجدران والسقف، وتجديد نظام الكهرباء والإضاءة، وتوفير طفايات الحريق، للسماح بالإنتاج بما يتماشى مع الأنظمة الحالية.
يتم حفظ المنتجات في درجة حرارة الغرفة في المستودع النهائي الذي يعد جزءًا لا يتجزأ من غرف المعالجة والتعبئة.
العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: تم تقديم براءة اختراع العلامة التجارية في عام 1973 ويتم تجديدها بانتظام؛ إعلان عمل UTF Di Catania بتاريخ 1975 يشهد على إنتاج المنتج في ذلك التاريخ؛ سجل العلامات الحكومية للمشروبات الكحولية من عام 1975 الصادر عن UTF في كاتانيا؛ نسخة من فاتورة المبيعات 1975.
بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية
إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو
مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية
مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"
