عدس أوستيكا ، "لينتيكيا"
المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
نوع بات: المنتجات النباتية في حالتها الطبيعية أو المصنعة
منطقة الإنتاج:
صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
الإقليم المهتم بالإنتاج: جزيرة أوستيكا.
وصف موجز للمنتج: الحبوب المجففة من نبات العدس (Lens Culinaris Medik) نوع فرعي ميكروسبيرم.
وصف طرق المعالجة والنضج: ضرب النبات الجاف في البيدر ثم "سباغلياتا" اللاحقة في الريح. الاختيار والفرز بمناخل خاصة. التخزين في المستودعات في أكياس حوالي 50 كجم.
المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: مناخل دائرية من الجلد المثقوب معلقة من حامل ثلاثي القوائم. ترايدنت ومجارف خشبية.
وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: يتم تخزين المنتج الجاف والمختار من المزرعة في المنازل الريفية والمباني الزراعية.
العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: يزرع عدس أوستيكا منذ عام 1800. وظلت طرق المعالجة دون تغيير حسب الدليل المباشر.
بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية
إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو
مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية
مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"
