جرانيتا اللوز
المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
تصنيف PAT : المعكرونة الطازجة ومنتجاتها من المخبوزات والبسكويت والمعجنات والحلويات
منطقة الإنتاج: صقلية الشرقية.
صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
الإقليم المهتم بالإنتاج: صقلية الشرقية.
وصف موجز للمنتج: الآيس كريم الحبيبي الناتج عن تجميد عصير اللوز. وصف طرق المعالجة والنضج: المكونات: لوز مقشر وبعضه مر وسكر وماء. طريقة التحضير: احضر لترًا واحدًا من الماء حتى يغلي واتركه يبرد.
بصرف النظر عن تقشير اللوز ، قم بسحقها في الهاون مع السكر حتى يتم تقليلها إلى خليط ناعم جدًا وتمريرها عبر غربال شعر الخيل. أضف الخليط إلى الماء المغلي البارد ، ضعه في الفريزر أو في محل الآيس كريم حتى يتم الحصول على شراب ناعم ولكن ليس رغوة.
المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: منخل الهاون وشعر الخيل.
وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: معامل الآيس كريم المجهزة وفق الأنظمة المعمول بها في مجال النظافة والصحة.
العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: المرجع الببليوغرافي إليونورا كونسولي وفرانشيسكو المزيفة "صقلية ، مطبخ الشمس" ، Ed. Tringale.
بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية
إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو
مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية
مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"