تين مجفف
المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
نوع بات: المنتجات النباتية في حالتها الطبيعية أو المصنعة
منطقة الإنتاج: نسوريا - اينا.
صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
الإقليم المهتم بالإنتاج: نيسوريا - اينا.
وصف موجز للمنتج: تين مجفف مغطى بزنجار أبيض فاتح يدخل داخل خيط على شكل عقد.
وصف طرق المعالجة والنضج: رتبي التين دون تقشيره على لوح خشبي أو على رف سلكي. تعريضهم لأشعة الشمس لبضعة أيام وخياطتهم بالخيوط. اغمسها في الماء المغلي المنكه. صفيها وعرّضها للشمس حتى تجف.
المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: لوح خشبي أو رف سلك القصب. خيوط عديمة اللون. إبرة خشنة.
وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: يتم الاحتفاظ بها في أماكن باردة وجافة. معلقة لفترة طويلة.
العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: ليوناردو شياسيا "أعمام صقلية".
بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية
إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو
مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية
مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"
