السفرجل "A 'cutugnata"
المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
نوع بات: المنتجات النباتية في حالتها الطبيعية أو المصنعة
منطقة الإنتاج: فيلاروسا
صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
الإقليم المهتم بالإنتاج: فيلاروسا.
وصف موجز للمنتج: حلوى السفرجل.
وصف طرق المعالجة والنضج: قم بإزالة القشر واللب من تفاح السفرجل ؛ قم بطهيها بالماء ثم مررها عبر غربال. يخلط السكر من نفس وزن تفاح السفرجل ويصب في قوالب خاصة حتى يجف.
المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: وعاء ، ملعقة خشبية ، قوالب مستديرة قابلة للفتح.
وصف غرف التجهيز والحفظ والنضج: منازل خاصة.
العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: من مجموعة "الوصفات الشعبية" لثقافة وتقاليد فن Villarosa LSU السابق. 23 القانون 67/88.
بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية
إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو
مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية
مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"