كاساتيدى
المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
تصنيف PAT : المعكرونة الطازجة ومنتجاتها من المخبوزات والبسكويت والمعجنات والحلويات
منطقة الإنتاج: بلديات سان جيوفاني جيميني - كاماراتا.
صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
الإقليم المهتم بالإنتاج: بلديات سان جيوفاني الجوزاء - كاماراتا.
وصف موجز للمنتج: كعكات على شكل نصف قمر مليئة بجبن الريكوتا.
وصف طرق المعالجة والنضج: يتم عجن المكونات ودمجها حتى يتم الحصول على طبقة رقيقة ، والتي عند تقطيعها إلى نصف قمر يتم حشوها بجبن الريكوتا ، المحضر مسبقًا بالسكر والقرفة. بمجرد تحضيرها ، توضع في الزيت المغلي. عندما تصبح ذهبية اللون ، يتم إزالتها من الزيت ورشها بالسكر البودرة
المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: يتم إنتاجها يدويًا بالمكونات التالية: 1 كجم دقيق للكعك ، 2 أو 3 بيضات ، غرام. 250 سكر نصف كيس حلويات ورشة فانيليا وقرفة.
العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: لقد تم إعدادهم دائمًا بمناسبة الأعياد الدينية ، ويغلقون الوجبات التقليدية مع الفاكهة الموسمية.
بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية
إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو
مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية
مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"