"كانيليري"

منتج عيد الفصح النموذجي.

المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

تصنيف PAT : المعكرونة الطازجة ومنتجاتها من المخبوزات والبسكويت والمعجنات والحلويات

منطقة الإنتاج: 

صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

الإقليم المهتم بالإنتاج: بلدية فيلاروسا.

وصف موجز للمنتج: حلويات من طحين ، سكر ، خميرة ، رشة ملح ، ماء حسب الرغبة وبذور سمسم مملوءة بالبيض المسلوق.

وصف طرق المعالجة والنضج: إخلط جميع المكونات معا؛ دع العجينة ترتاح حتى تختمر تمامًا. افردي العجين بواسطة درفلة ، ثم احصل على أشكال مختلفة (سلة ، شمعدان ، حمام ، إلخ) وأدخل بيضة واحدة أو أكثر ، ممسوكة بشرائح من العجين. ادهنيها ببياض البيض المخفوق ورشي بذور السمسم. أخبز لمدة 30/40 دقيقة.

المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: لوح المعجنات ، شوبك ، عجلة المعجنات ، فرشاة مسطحة ، صينية الخبز.

وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: غرف المخابز ذات الجدران المكسوة بالبلاط ؛ الفرن من الخشب أو الكهرباء.

العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: من مجموعة "الوصفات الشعبية" لمجموعة الثقافة والتقاليد في Villarosa LSU ex art. 23 القانون 67/88.

بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية 

إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو

مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية

مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"

ملاحظة إخلاء المسؤولية