البسكويت الصلب (فيسكوتو دورو)
المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
تصنيف PAT : المعكرونة الطازجة ومنتجاتها من المخبوزات والبسكويت والمعجنات والحلويات
منطقة الإنتاج:
صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
الإقليم المهتم بالإنتاج: كالاسيبيتا.
وصف موجز للمنتج: بسكويت مميز على شكل حرف S مناسب بشكل خاص لوجبة الإفطار مع الحليب.
وصف طرق المعالجة والنضج: عجينة طحين ، خميرة ، سكر ، شحم الخنزير. الطبخ في فرن الحطب.
المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: صنع يدوي. مجلس المعجنات. فرن الحطب.
وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: تجهيز معامل المعجنات وفقاً للأنظمة المعمول بها في مجال الصحة والنظافة.
العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: يتم توزيع حلوى Xibetan التقليدية على مدى أجيال ويتم تقديمها أيضًا خلال احتفالات Madonna del Carmelo (شهر مايو).
بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية
إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو
مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية
مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"
