نوع من المهلبية
وصف

 

نوع من المهلبية

نوع من المهلبية

المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

تصنيف PAT : المعكرونة الطازجة ومنتجاتها من المخبوزات والبسكويت والمعجنات والحلويات

منطقة الإنتاج: الجزيرة كلها

صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

الإقليم المهتم بالإنتاج: الجزيرة كلها.

وصف موجز للمنتج: كريم أساسه الحليب خفيف جدًا ، ويُصنع في منطقة راغوزا من حليب اللوز.

وصف طرق المعالجة والنضج: المكونات: حليب ، نشاء حلويات ، سكر ، قشرة ليمونة مبشورة ، قرفة. طريقة التحضير: نذوب النشا باردا مع قليل من الحليب.

أضفه إلى الحليب المتبقي المتبل بالفعل بالسكر وقشر الليمون المبشور. مرر على النار على نار خفيفة وقلّب دائمًا حتى تتكاثف الكريمة ، مع الحرص على عدم الغليان. تصب في طبق التقديم وتترك لتبرد في الثلاجة. لجعل "بلانكمانج" ألذ ، زينيها بقطع صغيرة من الشوكولاتة ومسحوق القرفة أو حضري طبقة من البسكويت (من نوع ليدي فينجر) منقوعة في مارسالا في قاع طبق التقديم.

المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف:  لا توجد معدات محددة.

وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: البيئات المحلية.

العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: تم استخدام هذه الحلوى على نطاق واسع في منازل النبلاء الصقلية. في الأدب نجد العديد من العبارات التي تشير إلى هذه الحلوى اللذيذة. "أثناء تذوق المزيج الراقي من البلانكمانج والفستق والقرفة الموجودة في الحلويات التي اختارها ، تحدث دون فابريزيو مع بالافيشينو وأدرك أنه ... لم يكن سوى أبله". (جوزيبي توماسي دي لامبيدوزا ، النمر).

بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية 

إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو

مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية

مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"

ملاحظة إخلاء المسؤولية

معدل (1 إلى 5)
0.000
أرسل إشعارًا إلى الناشر
[contact-form-7 id = "18385"]
مشاركة