أرشيف PAT: المنتجات الزراعية الغذائية التقليدية في صقلية

I Products Aالبقالة Tالراديكاليون الإيطاليون (تربيتة) هي المنتجات المدرجة في قائمة خاصة ، أعدتها وزارة الزراعة والأغذية والغابات والسياحة بالتعاون مع الأقاليم. نعني بعبارة "المنتجات التقليدية" تلك المنتجات والسلع الغذائية الزراعية ذات الطابع النموذجي ، ذات الخصائص التقليدية ، والتي إجراءاتها في طرق المعالجة والحفظ والنضج ، تم توحيدها بمرور الوقت. يجب أن يتم الاعتراف بالمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT) « تم الحصول عليها من خلال طرق المعالجة والحفظ والنضج المدمجة بمرور الوقت والمتجانسة لكامل الإقليم المعني ، وفقًا للقواعد التقليدية ، لمدة لا تقل عن خمسة وعشرين عامًا ". بالنسبة للسلع الغذائية والنبيذ ، يجب اعتبار الموقع الجغرافي إرشاديًا. لا يتم دائمًا عرض الأصول ، حتى لو كانت موجودة في شكل بطاقة ، على الخريطة التفاعلية ، ولكن فقط عندما تكون أراضيها ذات حجم جغرافي محدود (واحدة أو أكثر من البلديات المجاورة).  كيف يعمل أرشيف التراث

المجالات ذات الصلة: "أرشيف التراث"/ أرشيف التراث Enogastronomic  /