CENTRO STUDI HELIOS 

LA SICILIA IN RETE 

Ricette tipiche della Provincia di Ragusa

HERITAGE SICILIA 

 

Maccheroni alle melanzane

(Ragusa)

Fusilli alle olive nere

(Ragusa)

Torroncini di arancia

(Ragusa)

 

Cannoli di ricotta

(Ragusa)

Biscotti “scaurati”

(Ragusa)

Mpagnuccata

(Ragusa)

Coniglio alla “pattuisa”

(Ragusa)

cassata di ricotta

Cassate di ricotta al forno

(Ragusa)

scacce

Scaccia al pomodoro e basilico

(Modica)

mpanatighi

Mpanatigghi

(Modica)

cobaita GGHIGGHIULENA

Cobaita (gghiugghiulena)

(Modica)

gelatina di maiale

Gelatina di maiale   (liatina)

(Chiaramonte Gulfi)

 

Costolette ripiene

(Chiaramonte Gulfi)

 

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Se vuoi fornire il tuo contributo, invia la scheda di una ricetta tipica locale, per ogni scheda pubblicata, sarà indicato il nome e la provenienza dell'autore. In caso di struttura commerciale (ristorante, pasticceria, ecc) saranno anche indicati i dati della struttura.  Saranno accettate solo schede che si riferiscono alla cultura e tradizione siciliana.

invia la scheda a: redazione@centrostudihelios.it

 

Ricette tipiche della Provincia di Ragusa